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可持续校园餐的多样性食品服务

凯利·安德里亚斯(Kelly Andreas)

多样性食品服务的行政总厨凯利·安德里亚斯(Kelly Andreas)。©Uwinnipeg

多样性食品服务正在烹饪温尼伯大学北美最可持续的校园餐点。亚愽国际app下载

连续第四年,高等教育可持续发展协会(AASHE)为UWINNIPEG评分为加拿大顶级校园,在食品和用餐类别中为他们的第四级校园评分。可持续校园指数

评分是基于无肉餐饮,可持续食品和饮料购买和实践的。

行政总厨凯利·安德里亚斯(Kelly Andreas)说:“这是一种特权。”“我们从头开始,尽可能地做所有事情。”

创建于2009年作为与Uwinnipeg合资的合资企业亚愽娱乐app社区更新公司(UWCRC)和种子温尼伯除了校园和社区餐饮外,多样性食品服务还在Uwinnipeg经营六个食品媒体。亚愽娱乐app

安德烈亚斯(Andreas)凭借许多其他餐饮选择,为学生提供进步,健康和本地采购的替代品很重要。

这种进步思维的一部分导致在菜肴中仅使用无抗生素的鸡肉。

安德烈亚斯说:“我们将每块鸡都带入建筑物的情况下,没有抗生素,所以这是一块巨大的垫脚石。”他指出,乌文尼伯是第一个向学生提供该校园的加拿大校园。

期待2019年,他的目标是通过与更多当地的有机农民合作,将Uwinnipeg的Aashe得分提高到70%。Uwinnipeg在前两年得分65%。

多样性食品服务已获得许多奖项和认可,包括:

  • 2018年叶奖:超过10,000平方英尺的绿色餐厅
  • 2017年得分最高的北美大学或塞拉俱乐部杂志最酷的学校排名的食品类别
  • 2015 Ciao!年度杂志餐厅
  • 2014年温尼伯商会温尼伯奖 - 社会企业
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