再一次，温尼伯大学是北美洲及其他亚愽国际app下载地区最可持续的校园用餐之乡。
多亏了我们令人难以置信的工作多样化食品服务，该协会高等教育可持续发展的推进（AASHE）在他们的年度活动中被评为餐饮类的顶级校园可持续校园指数，超过了来自14个不同国家的500多家机构。
伊恩·维克斯，首席运营官他说，他们继续在年度指数中占据主导地位，因为他们继续致力于文化、社会、环境和经济的可持续性，同时尽可能保持一切地方性。
他说：“我们通过积极参与社区活动、参观农贸市场、通过当地会议和其他商业联系来寻找供应商。亚愽娱乐app”。“多样性食品在UWinnipeg已经经营了11年。在这段时间里，我们已经建立了深厚的社区根基，让我们能够了解温尼伯食品生产市场内外的情况。”
UWinnipeg在今年的AASHE指数中得分为89%。评分基于无肉餐饮和可持续食品饮料采购和实践。排名第二的大学几乎落后20个百分点，为70.6%。
造成这一巨大差距的原因之一是与近100家本地公司合作的多样性，这些公司是业主运营商、合作社和非营利组织。通过支持当地市场，他们不仅重新投资马尼托巴省的经济，而且确保他们的产品来源合乎道德。
维克斯解释说：“购买本地产品还意味着我们能够了解供应链中企业的工作条件。”。“通过支持当地政府，我们可以确保不会有奴役或强迫童工被用于生产产品。”
其中一家本地供应商是心脏农场在圣日耳曼南部。虽然他们已经存在三年了，但他们对多元化的采购链来说相对较新。
维克斯说：“他们是一家社会正义和气候正义公司，正在实践奇妙的地球管理。”。
多样性的成功也触及了这一领域的关键点UWinnipeg的机构可持续性战略，其重点是通过与当地供应商和具有社会意识的企业合作，尽可能最大限度地提高采购的环境和社会效益。
“多样性和大学教职员在过去十年中非常努力地提供最可持续的校园食物，”UWinnipeg大学的协调员Joseph Wasylycia Leis说校园可持续发展办公室. 他说：“令人兴奋的是，这项工作继续在国际舞台上得到认可，UWinnipeg继续被视为如何以正确的方式进行校园餐饮的典范。”。
虽然这是一个充满挑战的一年，但UWinnipeg社区的大量支持有助于保持多样性。亚愽娱乐app
维克斯说：亚愽娱乐app“在路边杂货店和校园送餐方面，社区一直在支持我们。”。“这些社区成员是我们仍然存在并能够运作的原因。”
其他多元化供应商包括：Simcock Farms，一家位于切内斯岛的家族农场，提供野牛、火腿和牛肉；弗拉泰罗咖啡烘焙机在卡尔加里，这是一家家族企业，只经营道德来源的咖啡；和冈恩面包店80多年来，它一直是温尼伯的主食。
要下订单，请访问多样性食品服务在线订购或电子邮件diversity@uwinnipeg.ca.
