伊恩·莫斯比（Ian Mosby）是食品和营养的历史学家，也是圭尔夫大学（University of Guelph）的SSHRC博士后研究员。他曾在历史学社会/社会历史和医学的社会历史上进行同行评审的出版物，以及可食用的历史，文化政治的一章。后者是多伦多大学出版社最近发布的重要收藏集，是加拿大第一个广泛的食品历史。此外，莫斯比（Mosby）在《环球和邮件》上发表了论文，并在SSHRC资助的网站ActiveHistory.ca和wartimecanada.ca上发表了论文。他在食品和营养史上的工作也在包括CBC，CTV，Slate和Buzzfeed等媒体组织发表的故事中展出。他的第一本书将由UBC出版社于2014年春季发行。最近，他在1942年至1952年之间在原住民社区和住宅学校进行了轻松的营养实验时，他的工作受到了全国关注。

还出现了：Janis Thiessen博士介绍了“ Hawkins Cheezies：历史和神话”，这是她SSHRC资助的有关加拿大零食制造和消费历史的研究。Janis Thiessen博士是温尼伯大学历史系的助理教授。亚愽国际app下载她的书制造商《门诺派：战后曼尼托巴省的工作和宗教》（多伦多：多伦多大学出版社）于2013年出版。她的研究领域包括20世纪的劳动，商业和宗教历史历史，以及食品历史和口述历史。她的网站是janisthiessen.ca，她以@janisthiessen的身份发表了推文。

Andriy Zayarnyuk博士展示了“食品和文化的空间：苏联火车站餐厅的场所，1944- 1980年”。Andriy Zayarnyuk博士是温尼伯大学历史系的副教授。亚愽国际app下载他的书于1846 - 1914年在哈布斯堡加利西亚制定了乌克兰农民（多伦多：加拿大乌克兰研究学院出版社）的书籍于2013年发表。他的研究领域包括19世纪和20世纪东欧的社会和文化历史，哈布斯堡帝国帝国，哈布斯堡帝国，哈布斯堡帝国苏联，乌克兰，民族主义，农民，现代城市和火车站。